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记者探店(3/3)

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记者满意了,笑得格外开心。他谢过店家的心意,控制好镜头,逐一为四款美食拍特写。

宋岚回后厨,换回本体,悄悄围观记者,偷听他在说什么。

“……现在我们拿到的,就是这家店最新款的限量版点心,彩虹蛋黄酥。那我张大嘴不客气了,先吃为敬!”

面对着造型上档次的小礼盒,记者期待地搓了搓手。他小心解开盒边的密封袋子,取走顶部透明盒盖。

少了一层阻隔,色彩流转的浑圆点心暴露在空气中。

记者忍不住凑到蛋黄酥边,深吸一口气,“不行,这样闻气味太杂了。直接掰开?虽然它的造型美得,让我舍不得动手。”

他说着,伸出双手拢住小盒,双手各出两指,捏住蛋黄酥两侧。只是他已经摸到蛋黄酥,却迟迟没动作。

“我跟你们说,我已经感受到酥皮有多脆了!看……拿开手指,酥皮都会碎一片。我不敢掰了,直接咬给大家看吧。”记者叹出一声,夹着蛋黄酥往镜头前凑。

被记者按到的位置,酥皮外壳碎了少许。碎屑落在衣服上,记者也顾不上了。

他在镜头下,直接张嘴,把蛋黄酥咬出个缺口来。

最先感受到的,是蓬松酥脆的外壳,再来就是柔韧的内皮。继续往里咬,就尝到了软糯细密的甜味,到最后才是沙质感很强的咸蛋黄。

橙红色的内芯,外围是一圈深红色。内皮和外壳有着同样的彩色,从截面往里看,也能看出艺术感。

“这个红豆沙,下了功夫。就不是寻常店家,会放很多糖来补充甜味,这就是红豆特别纯粹自然的甘甜。而且抿起来很细,没有颗粒,或者是红豆的碎块。”

还惦记着镜头,记者舔了舔嘴,克制着自己放弃解说、再去咬一口的冲动。

“这个蛋黄,应该是业内供应商里,最好的那一家。具体什么牌子不打广告,但对咸蛋黄这一块吃出心得的人,都知道什么才叫做好的咸蛋黄。咸得要适中,出油不能太多,软而不干涩,内核不硬……”

大饭店偷听着,发现记者在对他出品的餐点极尽表扬,有点不好意思。

“蛋黄酥难度不小,不能单纯把食材分开来看。红豆沙和咸蛋黄,就是咸和甜的结合,把握好尺度,不混杂不糅合,是基本要求。外壳内皮两成,外脆内韧,不容易。这家店,名不虚传啊!”

记者关顾四周,终于明白了为何这家店能不走寻常路。

因为它不需要花心思去做各种营销,就产品质量已经能打响招牌啊。

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